Elisen aus der Metropolregion Nürnberg
Kein Weihnachten ohne Lebkuchen! Du suchst nach leckeren, saftigen Elisen, hergestellt nach den Regeln des traditionellen Handwerks in der Metropolregion Nürnberg? Dann bist du gerade fündig geworden: Bei Pfeffer & Frost findest du saftige vegane Elisen aus unserer fränkischen Familienbäckerei nahe Nürnberg. Gebacken aus hochwertigen Zutaten und geheimer Gewürzmischung, die unsere Elisen unwiderstehlich machen.
Eine echte Elise
Elisen sind die Königinnen unter den Lebkuchen, denn nicht jeder darf sich mit dieser Bezeichnung schmücken. Elisen müssen einen Ölsamenanteil von mind. 25% aufweisen, so will es das Gesetz. Zu den Edelölsamen zählen Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse und wie wir alle wissen, sind das keine billigen Nüsschen! Daher sind Elisen auch etwas teuerer als “normale Lebkuchen”. Zudem gehören in einen Elisen viel weniger Mehl bzw. Stärke (< 10%). In Kombination mit einer geheimen Gewürzmischung und dem feinen Geschmack von Marzipan und Zitronat entfaltet die Elise schließlich ihre volle saftige Pracht.
Für alle Märchen-Fans ist zudem die Legende zum Namen der Elise eine Herzensempfehlung.
Die Familie der Oblatenlebkuchen
Elisenlebkuchen, weiße Lebkuchen, Walnuss-, Makronen- und Haselnuss-Lebkuchen bilden die Gruppe der Oblatenlebkuchen. Neben der charakteristischen runden Oblate, zeichnen sie sich durch ihren besonderen Teig aus. Die Mischung aus Nüssen, Mandeln, Marzipan, Zucker, Eiweiß bzw. Eiern, Orangeat und Zitronat und einer geringen Menge Mehl ergibt einen weichen, klebrigen Teig, der sich geschmeidig auf die Oblaten portionieren lässt. Allen Geschichts-Freaks haben wir noch mehr Fun Fact über die erst 100 Jahre alte Geschichte des Oblatenlebkuchens zusammengetragen.
Elisen für Alle: Unsere Elisen-Sorten
Elisen mit dunkler Schokolade, Elisen in Natur oder Elisen mit Zuckerguss. Egal, wie du deine Elisen am liebsten isst, wir haben für jeden Geschmack das Richtige dabei. Geschmacks-Explosion garantiert!
Nachhaltig & plastikfrei verpackte Elisen aus der Metropolregion Nürnberg
Innen hui und außen auch: Unsere Nürnberger Elisen schmecken nicht nur fantastisch gut, sondern achten auch auf ihren CO2 Fußabdruck. Wir setzen bei unseren Verpackungen auf nachhaltige, plastikfreie Bio-Folie und auf umweltfreundliches Recyclingpapier sowie Bio-Farben bei unseren Elisen-Schmuckdosen.
Aus Alt mach Neu: Traditionelle Elisen in modernem Design
Eine Revolution auf dem Lebkuchen-Markt: Elisen in schöner Lebkuchendose, designed von internationalen Illustratoren. In leuchtenden bunten Farben strahlt dich unsere Lebkuchendose an und verdreht dir - wortwörtlich - den Kopf. Ein echter Hingucker, der auch, nachdem alle Elisen aufgefuttert wurden, Anwendung findet: Ob Blumentopf, Stiftebox oder Schmuckschatulle. Lass dich von unseren vielfältigen Upcycling-Ideen inspirieren und werde auch du kreativ
